Horno De La Nonna
Hoy hice esta prueba con pan levado con fermentos que he estado cultivando desde hace más de tres años. El resultado es muy bueno. La textura de la miga es suculenta y ofrece un buen balance entre la acidez y la dulzura de los ingredientes.
Prepárense para conocerlo desde la próxima semana.
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jueves, 22 de abril de 2010
"Minaretes" y brioche en la Nonna!
domingo, 18 de abril de 2010
jueves, 15 de abril de 2010
miércoles, 7 de abril de 2010
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